福建：推动智能化深海养殖 耕海牧渔建粮仓|婷婷色六月
福建海域面积13.6万平方公里，有大小海湾125个、海岛2200多个。蔚蓝的大海，是蕴含着富饶海洋物产、丰美优质蛋白的“海上粮仓”。
福州市连江县是海洋渔业大县，盛产大黄鱼、鲍鱼、海带等海产品。近年来，当地立足特色资源，提升养殖技术，探索打造深远海养殖新模式，加快建设“海上牧场”。2023年水产产值306.85亿元，居全国县级第一。
在连江县广袤的海上，“定海湾1号”“定海湾2号”等深远海养殖平台静静守护着“蓝色粮仓”。从高空俯瞰，巨型钢构平台卧于海上，大黄鱼等养殖品在深海“畅游居住”。与传统网箱作业相比，平台抗风性高，且所处海域的水质好、水流急、空间大，大黄鱼能够得到充分锻炼，肉质更鲜美。
宁德市霞浦县是“中国海带之乡”“中国紫菜之乡”“中国南方海参之乡”，海域水质长年保持一类，产品资源优势明显。位于霞浦县的福建溢源海洋食品有限公司生产车间内，工作人员正在加紧加工新鲜海带。海带是霞浦县农业经济的传统主打产品之一，是当地不少农(渔)民家庭经济收入的主要来源。目前，全县养殖海带占海面积约30万亩，产值约40亿元。
数据显示，2023年福建省海水养殖产量近580万吨，居全国第二位。其中，大黄鱼苗种产值达到2.37亿元，鲍鱼苗种产值超过28亿元，牡蛎苗种产值4.44亿元，海参年产值突破100亿元。(记者 吴晟炜 部分视频来源 连江县融媒体中心）
在团餐行业内，供应链被称为“第二大利润中心”，也是企业降本增效、挖掘增长潜力的关键。据悉，在不同因素的影响下，团餐企业采购成本占总收入的比重高达45%，有的甚至会高达60%，远高于社餐采购成本占比。 团餐是针对特定场景下餐饮需求的B2B外包服务，主要餐饮服务对象为学校、机关单位、医院、大型企业等团体。中国社科院服务经济与餐饮产业研究中心执行主任赵京桥表示，自上世纪90年代末以来，机关事业单位后勤社会化改革、学生营养餐政策出台，以及不断推进阳光化采购，使得我国团餐产业不断扩容，其应用场景也逐步覆盖至老年餐、月子餐等，并同社会餐饮融合，布局社区团餐、团餐外卖、航空餐等。